現(xiàn)在裝修的房子，大多數(shù)廚房都是開放式或者半開放式，這類廚房最頭疼就是油煙問題，那么在油煙機(jī)的選擇上，就要好好考慮了，頂吸式還是側(cè)吸式？
頂吸式油煙機(jī)在灶臺上方。技術(shù)比較成熟，排煙效果比較好，同時造型多樣、清洗方便。但是對于高個子的讀者而言，使用頂吸式油煙機(jī)時可能會碰到頭，有時候還會出現(xiàn)煙機(jī)往下滴油的情況。
優(yōu)點(diǎn)：造型多樣、清洗方便。
缺點(diǎn)：炒菜時會帶來碰頭、滴油等諸多不便。
側(cè)吸式（近吸式）抽油煙機(jī)是近幾年開發(fā)的產(chǎn)品，改變了傳統(tǒng)煙機(jī)設(shè)計(jì)和抽油煙方式，烹飪時從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，清除油煙的效果很棒，而側(cè)吸式抽油煙機(jī)中的專利產(chǎn)品--油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。
優(yōu)點(diǎn)：排煙效果更為理想，不會存在壓抑感，無碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環(huán)保節(jié)能。
缺點(diǎn)：款式很少、集煙內(nèi)腔往往無法實(shí)現(xiàn)一體成型，清洗時比較麻煩、噪音大。離灶臺太近，有的設(shè)計(jì)不合理，將火苗吸歪或?qū)⒀鯕馕撸速M(fèi)燃?xì)?，延遲做飯速度。
1、抽凈程度
頂吸式油煙機(jī)★★★☆☆
側(cè)吸式抽油煙機(jī)★★★★★
頂吸式油煙機(jī)容易產(chǎn)生油煙分散現(xiàn)象：由于中國的烹飪方式是旺火爆炒，會產(chǎn)生大量油煙被人吸進(jìn)體內(nèi)，同時外溢的油煙會散到房間的個個角落，到處留下油膩，所以油煙的吸凈率是選擇抽油煙機(jī)應(yīng)該是選擇抽油煙機(jī)的首要標(biāo)準(zhǔn)。抽油煙機(jī)只要能近吸排油煙率就高，如果把一個普通的頂吸式抽油煙機(jī)直接扣到鍋上方，照樣能得到這樣的效果，只是不能真這樣做；一是沒法炒菜了，其次是抽油煙機(jī)裝這么低，會把火苗抽走。
而傳統(tǒng)的頂吸式抽油煙機(jī)安裝高度一般在700mm左右，炒菜時的油煙是向四周擴(kuò)散的，這樣只有部分油煙上升能進(jìn)入抽油煙機(jī)被排出，其余的油煙就會四處蔓延，裝頂吸式抽油煙機(jī)的家庭，如果每日三餐基本是在家做，不光燒菜時會吸入大量油煙，而且廚房里會到處都是油膩膩的，所以頂吸式抽油煙機(jī)除了柜式的，一般油煙抽凈率都不理想，其抽凈率是遠(yuǎn)不能滿足中國家庭烹飪需求的。柜式機(jī)雖然抽凈率較高，但因裝飾效果不好顯得抵擋，不被多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可。
側(cè)吸式油煙機(jī)抽凈效果更好：側(cè)吸式抽油煙機(jī)是側(cè)面進(jìn)風(fēng)，進(jìn)風(fēng)口大大降低，只抽油煙，不抽火苗，帶油煙分離板的近吸式抽油煙機(jī)不僅能吸走油煙，同時燃?xì)庵械挠泻怏w也能一并被吸走，特別是近吸式抽油煙機(jī)的油煙分離鋁板，可謂是抽油煙機(jī)改革的一次壯舉，它的油煙吸凈率可以達(dá)到99%以上，油煙凈化率達(dá)到了99%。在廚房就是爆炒辣椒也不會被嗆到，特別適合開放式廚房。帶油煙分離板的側(cè)吸式抽油煙機(jī)以它高標(biāo)準(zhǔn)的油煙去除率及油煙凈化率，成為真正符合中國家庭烹飪習(xí)慣的抽油煙機(jī)。
2、是否做到油、煙分離
頂吸式油煙機(jī)★★★☆☆
側(cè)吸式油煙機(jī)★★★★☆
排煙方式是否能油、煙分離，不僅是影響抽油煙機(jī)排油煙的效果重要因素，還對日后的清洗是否方便、風(fēng)機(jī)的使用壽命起決定性作用。傳統(tǒng)煙機(jī)排風(fēng)時是先把油煙吸進(jìn)再排出，由于油煙抽凈率低，用一段時間后機(jī)腔內(nèi)和風(fēng)機(jī)葉片上會積滿大量的油污，清晰起來很費(fèi)勁。
為了隔離油煙，有的廠家是采用濾油網(wǎng)方式，想通過濾網(wǎng)把油煙擋住，當(dāng)經(jīng)過多年的使用情況來看效果并不好，沒有徹底解決實(shí)際問題，仍有部分油煙能通過，加上傳統(tǒng)煙機(jī)抽油煙不能做到油。煙分離，結(jié)果就是煙機(jī)內(nèi)壁及風(fēng)機(jī)葉輪粘上大量油煙，時間長了會影響風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動和抽吸效果。
用過傳統(tǒng)煙機(jī)的人都會有這個感覺，新買的傳統(tǒng)煙機(jī)用過一段時間后，功效就會下降，就是由于這些原因。還見過一款抽油煙機(jī)的過濾網(wǎng)上有一層過濾紙，抽煙時把油污全隔離在那層紙上，用一段時間直接換過濾紙就行了，但這樣勢必影響排風(fēng)效果。
側(cè)吸式油煙機(jī)可做到油煙分離：帶油煙分離板的側(cè)吸式抽油煙機(jī)由于采用了油煙分離技術(shù)，開機(jī)后可瞬間將油煙吸入機(jī)內(nèi)，在油煙高速通過濾板時將油煙進(jìn)行物理分離，油煙污染物通過在濾板的“碰撞”，被順勢倒入濾板下方的油槽，而排出的是清風(fēng)，達(dá)到了90%的油煙分離凈化效果，這樣就避免油煙在機(jī)器內(nèi)部附著，而風(fēng)機(jī)不積油，以后無需清洗風(fēng)機(jī)，保證了煙機(jī)使用壽命及抽吸效果，從而風(fēng)機(jī)得到有效保護(hù)，延長了整機(jī)壽命。
3、靜音效果
頂吸式油煙機(jī)★★★★☆
側(cè)吸式油煙機(jī)★★★☆☆
由于頂吸式油煙機(jī)是沿用多年、比較成熟的成品，所以在降低噪音一直是油煙機(jī)廠家研發(fā)及改進(jìn)產(chǎn)品的技術(shù)重點(diǎn)之一。目前市場上有很多頂吸式油煙機(jī)已采用靜音技術(shù)，基本實(shí)現(xiàn)了低噪音。帶油煙分離板的側(cè)吸式抽油煙機(jī)經(jīng)試用，普遍反應(yīng)噪音較大。頂吸式油煙機(jī)清潔起來比較方便。
