微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
電烤箱和微波爐的區(qū)別
電烤箱和微波爐的區(qū)別一
電烤箱和微波爐在烘烤食物的效果不同。電烤箱的加熱不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。而微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
電烤箱和微波爐的區(qū)別二
電烤箱和微波爐在使用方式上面逼向同，雖然它們二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐是對食物加速加熱。對于上班族來說，微波爐的快速加熱是比較適合的，如果是比較喜歡烘烤食物的，就可以選擇電烤箱，因為電烤箱可以烘烤出美味的料理。如面包、蛋糕等。
電烤箱和微波爐的區(qū)別三
微波爐的加熱原理事通電后，電能變成微波的形式，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物上面，然后使食物的內(nèi)部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內(nèi)而外的。電烤箱的原理是，電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個是磁能一個是熱能，通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內(nèi)至外，而烤箱是由外至內(nèi)，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失?？鞠淇墒故澄锞馐軣?，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。
電烤箱和微波爐的區(qū)別
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