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2009年
成立時間
中國北京
成立地點
家裝服務(wù)
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電飯鍋的妙用 電飯鍋開啟美味的大門

電飯的烹飪功能有很多,它的出現(xiàn)大大的減少了人們在煮飯過程中所耗費的時間,使用電飯鍋蒸煮米飯速度快,蒸煮出的米飯更為清香,顆粒分明,同時使用起來也更加的安全。電飯鍋其實還有其他功能,它可以用來煮粥,做酸奶等今天一起裝修網(wǎng)的小編帶你學(xué)習(xí)電飯鍋煮粥的方法。

電飯鍋煮粥用什么水好

我們平時所用的自來水都是經(jīng)過加氯消毒的,若直接用這種水來煮粥,水中的氯不可避免地會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮粥,氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了,就大大地減少了維生素B1等營養(yǎng)成分的損失。煮粥的大米含有大量淀粉,而淀粉顆粒不溶于冷水,水溫在60℃以上時,淀粉才會吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀,原來很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥,也可以使淀粉更快裂解。

上班族電飯鍋煮粥的方法

早上去上班之前,把稀飯的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等)洗好,放進電飯鍋里,放好煮稀飯用水的量,定時。一般定在下午3點讓它做好。這個過程包括了“一泡二煮三捂”:

 “一泡”就是在煮之前先泡幾個小時。

“二煮”就是煮一個小時;

“三捂”就是不要定時定在要喝時讓它煮好,而是要提前3、4個小時讓它煮好,然后捂它3、4個小時,這樣煮好的粥就會很粘稠。

電飯鍋煮粥不溢出的小竅

方法一:延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮,可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。

方法二:熱水下米法。煮稀飯時,采用水熱后才下米的程序,發(fā)生米湯外溢的情況極少。

方法三:加香油。往鍋里加幾滴香油,煮飯時就能避免飯外溢。

電飯鍋煮稀飯的時間(米浸泡過的時間)

小米粥=15分鐘

大米粥=20分鐘

大麥粥=60分鐘

綠豆粥=30分鐘

八寶粥=120分鐘

電飯鍋煮粥的水米比例

米1杯:水6杯;米飯1碗:水5杯,這樣煮出的稀飯米湯較少。

米1杯:水8杯;米飯1碗:水7杯,煮出稀飯的濃度較為適中,接近一般臺式稀飯的黏稠度。

米1杯:水12杯;米飯1碗:水10杯,這樣煮出稀飯水分較多,以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化在水里的程度。

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標簽: 電飯鍋

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