電烤箱成為了目前家庭中最受歡迎的小家電之一，它利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物，它很好地替代了操作難、煙塵大的烤爐。消費者在電烤箱選購上應當首先對其有個全面的認識。什么電烤箱好呢？電烤箱尺寸大小怎么才合適？
結構
電烤箱由電熱元件、箱體、控溫、箱門和定時裝置幾部分共同構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結構，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。
1.電熱元件常用的金屬管式外表涂有遠紅外線輻射材料。電烤箱有上下兩只電熱元件，也有在箱側裝一兩只。
2.箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。
3.箱門上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。
尺寸
其實烤箱大小是根據(jù)你的需求來說的，一般3口之家可以選擇18L-23L的就好了。當然如果你喜歡烤全雞這樣的美食，要選擇大一點的才好。消費者在選擇時，最好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。
對于烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內(nèi)溫度偏低且溫度均勻，烘焙出來的食物質(zhì)量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱體內(nèi)的溫度會偏高，不利于食物表面著色。一般來說，新手的話25-36L的烤箱就足夠，高手的話盡量選擇大一點的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的東西更多，而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻，做出來的食物口感更好。還有，在選購時要記得索取烤箱實際容量尺寸資料，防止商家虛報容積，做到明明白白消費。
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