據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，開(kāi)放式廚房在當(dāng)今裝修中的比例約為30％左右，且有逐年上升的趨勢(shì)。從今年開(kāi)盤(pán)的許多小戶型精裝修樓盤(pán)的樣板間也可以看出，他們大多數(shù)都采用了開(kāi)放式的廚房設(shè)計(jì)，使客廳與餐廳的功能更明顯。試想，如果家庭主婦面對(duì)家人一邊聊天一邊做飯，即使是枯燥的廚房工作，瞬間也會(huì)變得輕松溫馨起來(lái)。但是，對(duì)于國(guó)內(nèi)目前大多數(shù)只有6平方米左右的廚房，甚至是那些小戶型里的小廚房來(lái)說(shuō)，這種開(kāi)放式廚房真的適合我們生活嗎，怎樣做才能在使用過(guò)程中真正做到“輕松溫馨”呢？
哪些廚房適合“開(kāi)放”
開(kāi)放式廚房一般是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間。記者采訪了一些櫥柜設(shè)計(jì)師和裝修公司的設(shè)計(jì)師，他們紛紛表示，時(shí)下已經(jīng)有不少消費(fèi)者仿照一些時(shí)尚雜志或在參觀過(guò)樣板間后，提出要裝修一個(gè)開(kāi)放式廚房了。因?yàn)檫@看起來(lái)既氣派又時(shí)尚，每當(dāng)踏入客廳，映入眼簾的不再僅僅是見(jiàn)客的廳堂，還有令人耳目一新的廚房，廚房一改“生活后臺(tái)”形象，成了歡迎賓客的前臺(tái)。但實(shí)際上并不是所有的家庭、所有住宅都適合裝修開(kāi)放式廚房。由于生活習(xí)慣的不同，西餐很多時(shí)候只采用燴、烤等方法，而中餐烹飪時(shí)油煙很多，再加上中國(guó)廚房面積普遍較小，在設(shè)計(jì)開(kāi)放式廚房時(shí)會(huì)有所限制。特別是對(duì)于那些小戶型里的小廚房來(lái)說(shuō)更是如此，否則即使下再大的功夫、投入再多的金錢(qián)，也未必能擁有一個(gè)時(shí)尚而又舒適的生活空間。
通常而言，要裝修成開(kāi)放式的小廚房應(yīng)具備以下條件：業(yè)主是那些喜歡吃西餐、在家中開(kāi)火少的家庭，或者是生活節(jié)奏比較快的年輕一族；廚房和客廳面積都較小，將廚房與客廳打通連在一起會(huì)使空間加大，顯得房間更加寬敞。否則即使業(yè)主喜歡開(kāi)放式的廚房，也最好能用玻璃門(mén)來(lái)做隔斷，而不要一味地“開(kāi)放”。
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