廚衛(wèi)電器中電飯煲做蛋糕時(shí)，底下倒好一層油，倒入攪好的面漿 蓋上蓋，按下煮飯鍵，大概2分鐘就會(huì)跳，用毛巾堵住出氣口，燜20分鐘后再次按下煮飯鍵，如果你家的是蘇泊爾電飯煲的話(huà)做起來(lái)比較簡(jiǎn)單方便，下面由一起裝修網(wǎng)小編帶你了解關(guān)于廚衛(wèi)電器之蘇泊爾電飯煲做蛋糕的步驟說(shuō)明的資料信息。
準(zhǔn)備材料：雞蛋3個(gè)、白糖、鹽、牛奶、色拉油、低筋面粉、2個(gè)碗
電飯煲做蛋糕具體步驟：
1、首先將準(zhǔn)備好的2個(gè)碗用餐巾紙將碗里的水分擦干，在整個(gè)操作過(guò)程中，最好手也不好沾水。
2、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放于兩個(gè)碗之中。
3、打蛋白。這是非常關(guān)鍵的一步，蛋白打的好不好直接會(huì)影響到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少許的鹽，然后再加入一大勺糖，開(kāi)始打蛋白。
4、當(dāng)?shù)鞍状虻狡鹋莸臅r(shí)候，再加入滿(mǎn)滿(mǎn)的一勺糖，繼續(xù)打，一直打到成硬性發(fā)泡，也就是說(shuō)蛋白已經(jīng)發(fā)硬，就算把碗倒過(guò)來(lái)，蛋白也不會(huì)漏出來(lái)，就和奶油一樣
5、打蛋黃。在分離出來(lái)的蛋黃中加入2勺糖，再加入2堆高高的面粉，普通面飯、中筋面粉、低筋面粉都可以，不能用高筋面粉（低筋面粉最好），然后再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果沒(méi)有純牛奶，旺仔牛奶、飲料也是可以，主要是為了調(diào)味，然后將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。
6、在上一步驟攪拌均勻以后，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然后用勺子進(jìn)行上下攪拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈會(huì)讓面粉起筋，蛋糕也就發(fā)不起來(lái)。
7、攪拌均勻以后再加入剩余的一半蛋白，再使用同樣方式對(duì)其進(jìn)行攪拌，最后成為糊狀。
8、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鐘就跳了，這是對(duì)電飯煲進(jìn)行預(yù)熱。
9、將電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來(lái)，然后將準(zhǔn)備好的糊漿倒入電飯煲中。
10、按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會(huì)自動(dòng)調(diào)至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然后再按一次煮飯按鈕，繼續(xù)燜20分鐘就可以了。
注意事項(xiàng)：
?有條件的話(huà)可以將面粉篩一下，避免產(chǎn)生大的顆粒。
?裝蛋黃和蛋白的碗千萬(wàn)不能有水或者是油，不然不能打發(fā)。
?打蛋白要一直打，而且要順著一個(gè)方向，這樣有利于蛋白的打發(fā)。
?最后面糊拌在一起的時(shí)候千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈，不然蛋糕不會(huì)膨脹。
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